PAZ Malbec
De color violeta brillante. Sabor intenso a ciruelas maduras acompañado de notas de café tostado y chocolate, de textura suave y larga permanencia en boca.
VIÑEDOS
Se encuentran en el Valle del Pedernal a una altitud de 1350 metros sobre el nivel del mar. La altitud brinda noches frías otorgando sabores frescos y estructura al malbec.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Cosecha manual en recipientes pequeños con posterior selección de racimos y bayas. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses.
FOOD MATCH
Acompaña bien gran diversidad de quesos por su textura aterciopelada.
VARIETAL
100% Malbec.
Tiempo de guarda recomendado de 4 años.
TEMPERATURA
Se sirve entre 16º y 18º.
Paz Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc
De color rojo profundo. Sabores y aromas especiados como el pimiento rojo, frutos negros maduros y notas suaves a chocolate.
VIÑEDOS
Se encuentran en el Valle del Pedernal y Valle de Tulum entre 650 y 1350 metros sobre el nivel del mar. Días cálidos y noches frías permiten obtener cabernets sabrosos y especiados.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Cosecha manual en recipientes pequeños con posterior selección de racimos y bayas. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses.
FOOD MATCH
Acompaña bien carnes rojas asadas, la diversidad de ingredientes en la preparación resaltará las características y diversidad de sabores del vino.
VARIETAL
50% Cabernet Sauvignon / 50% Cabernet Franc.
Tiempo de guarda recomendado de 4 años.
TEMPERATURA
Se sirve entre 16º y 18º.
PAZ Syrah
De color rojo intenso. Sabores a pimienta negra, pimienta blanca, frutos negros y vainilla. Es un vino intenso de textura suave.
VIÑEDOS
Se encuentran en el Valle del Pedernal a 1350 metros sobre el nivel del mar. La elevada altitud provoca noches frías otorgando sabores especiados como pimienta negra y blanca a la cepa Syrah.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Cosecha manual en recipientes pequeños con posterior selección de racimos y bayas. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses.
FOOD MATCH
Acompaña bien cordero o carnes rojas aromatizadas con hierbas frescas.
VARIETAL
100% Syrah.
Tiempo de guarda recomendado de 4 años.
TEMPERATURA
Se sirve entre 16º y 18º.
PAZ Sauvignon Blanc
Posee intensos y complejos aromas a frutas tropicales con notas herbáceas que caracterizan a esta variedad. En boca es muy fresco y con un extenso final.
VIÑEDOS
Las uvas Sauvignon Blanc provienen del Valle de Pedernal, Cuyo, ubicado en la cordillera de los Andes a una altitud de 1350 metros.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Elaborado con uvas provenientes de los parrales más antiguos de la región, otorgando un vino de aromas exquisitos y sabores maduros. Criado en barricas nuevas de roble francés durante 3 meses, más 6 meses a temperatura controlada.
FOOD MATCH
Acompaña muy bien pescados blancos o grasos como el salmón y el atún.
VARIETAL
100% Sauvignon Blanc.
Tiempo de guarda recomendado de 2 años.
TEMPERATURA
Se sirve entre 8º y 10º.
